Yaz aylarında serinletici ve hafif lezzetler arayışında olanlar için hazırladığımız bu tarif, hem yapımı kolay hem de damakları şenlendiren bir seçenek sunmaktadır. Özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için idealdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı dokunuşlarıyla modern bir yaklaşımla hazırlanmıştır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) bol su
- 1 su bardağı (200 g) taze nane yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limon)
- 1/4 su bardağı (60 ml) toz şeker (isteğe bağlı, tatlandırıcı olarak)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal (isteğe bağlı, tatlandırıcı olarak)
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet küçük boy yeşil salatalık
- 1/2 kırmızı biber
- 1/4 kırmızı soğan
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Nane yapraklarını yıkayıp süzün. Daha sonra yaprakları saplarından ayırın.
- Salatalık ve yeşil salatalıkları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra ince ince doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında nane yapraklarını, limon suyunu, şekeri (veya balı) ve tuzu birleştirin. Bir çatal yardımıyla nane yapraklarını hafifçe ezin ki aromaları suya geçsin.
- Doğradığınız salatalık, yeşil salatalık, kırmızı biber ve kırmızı soğanı karıştırma kabına ekleyin.
- Nane ve limonlu su karışımını sebzelerin üzerine dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı üzerini kapatarak buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi
Serinletici yaz tarifi, soğuk olarak servis edilir. Genellikle salatalık dilimleri, nane yaprakları veya limon dilimleri ile süslenerek sunulur. Yanında hafif tuzlu atıştırmalıklar veya meze olarak tüketilebilir. Özellikle yaz piknikleri veya açık hava yemekleri için idealdir.
Püf Noktası
Nane miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir nane aroması için daha fazla nane kullanabilirsiniz. Limon suyu yerine greyfurt suyu da kullanabilirsiniz, bu tarifte farklı bir ferahlık katacaktır. Salatalık ve diğer sebzeleri hazırlarken çok ince doğramaya özen gösterin, böylece daha kolay bir şekilde karışıma karışırlar. Bu tarifi hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Daha sonra buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İdeal olarak 2-3 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu tarif soğuk olarak tüketildiği için ertesi güne kalmaz. Isıttığınızda lezzet ve dokusu bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker veya bal yerine agave şurubu veya başka bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!