Yaz ayları sıcak ve nemli olduğunda, hafif ve ferah lezzetler arayışımız artar. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları serinletecek, geleneksel Türk mutfağının keyifli bir örneğidir. Özellikle öğle yemekleri veya yaz sofraları için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 2 yemek kaşığı (30 g) taze nane yaprağı
- 1 yemek kaşığı (5 g) pul biberi (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- 4 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı soğan
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de soyup benzer büyüklükte doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın. Naneleri yıkayıp kurutun, yapraklarını ayırın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Limon suyunu ve taze nane yapraklarını ekleyin. İyice karıştırın ve tuzunu ayarlayın.
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı soğanı ayrı bir kaba alın.
- Salatalık, domates ve soğanın karışımına kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurtlu karışıma salatalık, domates ve soğan karışımını ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuk olarak servis yapın. Üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında pide veya ekmek ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyu tutmak için süzebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için yoğurda bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis öncesine kadar buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi dahil toplam 30 dakika gereklidir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak tazeliği azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!