Yaz aylarında sıcaktan bunalmak yerine, hafif ve ferah lezzetlerle dolu bu tarifler serinletici bir deneyim sunar. Özellikle öğle yemekleri veya yaz piknikleri için ideal olan bu yemekler, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendiren aromalarıyla öne çıkmaktadır. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının hafiflik ve lezzet anlayışını yansıtır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tuz
- 1 adet büyük boy soğan (yaklaşık 200 g)
- 2 adet salatalık
- 3 adet domates
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) taze dereotu
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- İsteğe bağlı: Pul biberi
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve salatalığı soyup ince ince doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde doğrayın. Dereotu ve maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Limon suyunu ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğanı limonlu karışıma ekleyip karıştırın. Salatalık ve domatesleri ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizden emin olun.
- Yoğurda limonlu soğan karışımını ekleyip iyice karıştırın.
- Doğradığınız salatalık ve domatesleri yoğurt karışımına ekleyin ve délicately karıştırın.
- Kıyılmış dereotu ve maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak pul biberi serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Bu serinletici yaz tarifi genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken, üzerine birkaç yaprak dereotu veya maydanoz serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında turşu veya közlenmiş sebzeler ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu olursa, biraz su ekleyerek daha sıvı hale getirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda bir tutam nane de ekleyebilirsiniz. Salatalığın suyunu sıkmak, yemeğin daha az sulu olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak soğuk tüketildiğinde lezzeti daha iyi olur. Isıtırırsanız kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!