Yaz ayları sıcak ve nemli olduğunda, hafif ve ferah lezzetler arayışımız artar. Bu tarif, serinletici özellikleriyle bilinen ve özellikle yaz sofralarına eşlik eden geleneksel bir Türk lezzetidir. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla öne çıkan bu yemek, misafirlerinizi veya ailenizi ağırlarken onları memnun edecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (50 g) taze kişniş
- 1/4 su bardağı (50 g) taze nane
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayın. Sarımsakları soyun. Kişniş ve naneyi ayıklayın ve yıkayıp kurulayın. Salatalığı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Kişniş ve naneyi de ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Çatal yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çalkalayın.
- Doğradığınız domates ve salatalığı yoğurda ekleyin.
- Limon suyunu, kıyılmış sarımsağı ve zeytinyağını yoğurdun içine ekleyip karıştırın.
- Kıyılmış kişniş ve naneyi de yoğurdun içine ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Bu lezzetli yemeği soğuk olarak servis yapın. Yanında beyaz renkli peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Sufra dağınıklığını önlemek için yemek servis ederken uygun bir kase kullanın. Üzerini birkaç yaprak kişniş veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyuysa, biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için yoğurda bir miktar nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Kişniş ve nane miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yazın daha serin bir deneyim için servis yaparken içine buz küpleri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis yapıldığında lezzeti daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Yazın serin serin lezzetlerini keşfetmek dileğiyle, kolay gelsin!