Yaz aylarında serinletici ve hafif lezzetler arayışında olanlar için bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendiren mükemmel bir seçenektir. Özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için ideal olan bu tarif, geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı dokunuşlarını sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 2 yemek kaşığı (30 g) çok az tuzlu su
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve salatalığı ince ince doğrayın. Domatesi de benzer şekilde doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın. Limon suyunu ve tuzu bir kapta karıştırıp limonlu su hazırlayın. Soğanı ve salatalığı limonlu su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin. Bu, sebzelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Yoğurda zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız soğan, salatalık ve domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu, karabiberi ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Bu ferahlatıcı tarifi soğuk olarak servis yapın. Yanında beyaz peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz. Genellikle salatalık çatalı veya mezürde servis edilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu ise biraz su ekleyerek daha sıvı hale getirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda bir tutam nane veya kişniş ekleyebilirsiniz. Salatalığın içindeki tohumları temizlemek, daha yumuşak bir doku sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar taze olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya veya yulaf bazlı) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif zaten direkt olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!