Yaz ayları, hafif ve ferah lezzetlere olan özlemimizi artırır. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damaklarda serinletici bir tat bırakan geleneksel bir Türk lezzetidir. Özellikle öğle yemekleri veya yaz piknikleri için idealdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla sunar.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) soğuk su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 10 dakika kadar soğuk su ile ıslatın. Bu işlem bulgurun daha iyi pişmesini sağlar.
- Domates, salatalık ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Dereotu ve maydanozları ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Soğuk suyu bulgurun üzerine ekleyin ve karıştırın. Bulgurun suyunu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
- Limon suyu ve zeytinyağını bulgurun üzerine ekleyip karıştırın.
- Doğranmış domates, salatalık, kırmızı biber, dereotu ve maydanozu bulgura ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Servis yaparken soğuk olarak sunulur. Yanında turşu veya acı sos ile birlikte servis edilebilir. Güzel bir salata kasesinde veya bireysel porsiyonluk kaplarda sunmak görsel olarak çekicidir. Üzerine birkaç yaprak dereotu serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Bulgurun daha hafif olması için ıslatma suyunu değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tarifinize farklı sebzeler (örneğin, havuç veya turp) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, bulgurun içine ince kıyılmış soğan ekleyebilirsiniz. Servis öncesinde bir miktar nar ekşisi eklemek de ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğutma süresi dahil toplam 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk olarak servis edildiğinde lezzeti daha iyi olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağını susam yağı ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!