Yaz aylarının sıcağında, hafif ve ferah lezzetler arayışımız artar. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de damakları serinletecek, geleneksel Türk mutfağının keyifli bir örneğidir. Özellikle yaz sofralarına renk katan bu meze, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet salatalık (yaklaşık 250 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı (45 ml) limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Domatesleri ve kırmızı biberi de benzer şekilde ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin veya ince kıyın. Doğradığınız sebzeleri bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız sebzelerin üzerine zeytinyağını gezdirin.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Ezinmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Karışımı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine taze nane yaprakları serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Bu meze genellikle soğuk servis edilir. Servis tabağına alıp, üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek sunulur. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatalığın içindeki sert çekirdekleri ayıklamak, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Zeytinyağının kalitesi lezzeti doğrudan etkiler, bu yüzden kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı renkli biberler ekleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak soğuk olarak servis edilmesi lezzetini daha çok korur. Isıtırırsanız, salatanın dokusu yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!