Yaz aylarında serinletici ve hafif lezzetler arayışında olanlar için bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendiren bir seçenek sunmaktadır. Özellikle salatalarınıza veya tek başına hafif bir öğün olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, taze otların ve limonun ferahlatıcı dokunuşlarıyla yazın sıcaklığını bastırmak için mükemmel bir yoldur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet salatalık (yaklaşık 250 g)
- 1 adet bol yeşillikli dolmalık biber (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) taze kişniş
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) taze nane
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın. Kişniş ve naneyi yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini kolaylaştırır.
Hazırlanışı
- Doğradığınız salatalığı ve dolmalık biberi geniş bir karıştırma kabına alın.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kıyılmış kişniş ve naneyi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatalık ve biberin üzerine dökün.
- Tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 15 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayacaktır.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç adet kişniş yaprağı serpebilir veya yanında dilimlenmiş ekmeklerle sunabilirsiniz. Ayrıca, ızgara et veya balık yemeklerinin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak da tüketilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için doğranmış kırmızı soğan veya nar taneleri ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra hemen servis yapın veya buzdolabında saklayın. Uzun süre saklamak yerine, taze olarak tüketmek en iyisidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuması için ek olarak 15-20 dakika gereklidir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30-40 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği ve lezzeti buzdolabında saklandıkça azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle soğuk tüketilir ve ısıtılmaz. Isıttığınızda lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!