Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı ve hafif lezzetler arayışında olanlar için hazırladığımız bu tarif, geleneksel Türk mutfağının dinginliğini ve yazın canlılığını bir araya getiriyor. Özellikle salatalarınıza eşlik edecek veya hafif bir öğün olarak tüketilebilecek bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir deneyim sunuyor.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet yeşil biber (yaklaşık 50 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (Bir tutam)
- Taze dereotu (Bir tutam)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve bir kaseye alın. Domatesleri de soyup benzer büyüklükte doğrayın ve salatalığa ekleyin. Yeşil biberi çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın ve salatanın içine ekleyin. Sarımsakları rendeleyin. Maydanoz ve nane yapraklarını yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Zeytinyağını, limon suyunu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta doğradığınız salatalık, domates ve biberleri karıştırın.
- Ayrı bir kapta hazırladığınız sosu tüm malzemelerin üzerine gezdirin.
- Nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.
- Üzerini kıyılmış maydanoz ve nane ile süsleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Bu ferahlatıcı salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında beyaz peynir veya közlenmiş zeytinlerle birlikte sunulabilir. Yeşil yapraklı salata veya turşu ile birlikte servis ederek daha zengin bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir bezeye süzebilirsiniz. Salatanın daha lezzetli olması için hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek önemlidir. İsteğe bağlı olarak, salataya ince doğranmış кілько beyaz lahana ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için içine ince dilimlenmiş enginar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğutma süresi eklenince toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle soğuk servis edildiği için ertesi güne kalması ve tekrar ısıtılması önerilmez. Lezzetini korumak için taze hazırlanmış olarak tüketilmesi en iyisidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya sütü bazlı) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!