Yaz aylarında hafif ve ferah lezzetler arayışında olanlar için, bu tarife έχει çok uygun bir seçenek sunuyoruz. Bu tarif, hem hazırlanışı kolay hem de damakları serinletecek özellikleriyle öne çıkmaktadır. Özellikle öğle yemekleri veya yaz sofraları için idealdir.
Malzemelere
Bu tarif 4 kişiliktir.
- 2 su bardağı (400g) bol sucul destra (yoğurt)
- 1 su bardağı (200g) ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet yeşil biber (pul biberi tercih edin)
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biberi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir süzgece alın ve bol su ile 15 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, bulgurun daha iyi pişmesini sağlar.
Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da ayrı bir kapta ince kıyın.
Limon suyunu hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Bulgurun yoğurda eşit dağılmasını sağlayın.
- Soğanı, biberleri, maydanozu ve dereotunu bulgurlu yoğurt karışımına ekleyin.
- Domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Baharatların birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine karışmasına yardımcı olur.
Sunum ve Servis
Tarifi soğuk olarak servis yapın. Yanında turşu veya acı sos ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı, tarife göre değişebilir. Daha kıvamlı bir tarif için daha az yoğurt kullanabilirsiniz. Bulgurun ıslatılması, kıvamının daha iyi olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak içine ince kıyılmış nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk olarak tüketildiğinde lezzeti daha iyi olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılarak ve isteğe bağlı olarak etsiz sebzeler eklenerek vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel alternatifler kullanılmalı ve etsiz sebzeler tercih edilmelidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!