Yaz aylarında serinletici ve hafif lezzetler arayışında olanlar için bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendiren eşsiz bir seçenek sunmaktadır. Özellikle öğle yemeklerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilecek bu nefis tarif, geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı dokunuşlarını yansıtmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 2 yemek kaşığı (30 g) çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı (75 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (30 g) dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve salatalığı soyup ince ince doğrayın. Domatesi de benzer şekilde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Unu bir kaseye alın ve üzerine bir miktar soğuk su ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edecek şekilde karıştırın. Limon suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Yoğurdu geniş bir kaseye alın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
- Doğradığınız soğan, salatalık ve domatesi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyip karıştırmayı bitirin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğutulmuş tarifi servis kaselerine paylaştırın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya bol yeşillikli salata ile servis yapılması lezzetini artıracaktır. İdeal servis sıcaklığı soğuk olmalıdır.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu olursa, biraz su ekleyerek daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Tarifin daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler (örneğin kırmızı biber) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar taze olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!