Yaz aylarında sıcak havayı unutmak için hafif ve ferah lezzetler sunan bu tarif, hem damakları şenlendiriyor hem de enerji veriyor. Özellikle öğle yemekleri veya yaz piknikleri için ideal bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının hafifliğini ve lezzetini bir araya getirerek yazın keyfini çıkarmanızı sağlar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı (75 g) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (35 g) taze kişniş yaprağı
- 1 yemek kaşığı (15 g) zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve ince ince küp küp doğrayın. Domatesi de aynı şekilde doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Naneleri ve kişnişi ayıklayın ve iyice yıkayıp kurulayın. Limon suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın.
- Limon suyunu yoğurdun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ezilmiş sarımsakları yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Doğranmış salatalık ve domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Taze nane ve kişniş yapraklarını ince kıyın ve karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuk olarak servis yapın. Yanında turşu veya közlenmiş biberlerle birlikte sunulabilir. Şık bir sunum için üzerine birkaç nane yaprağı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için yoğurda bir miktar tel sivri biber salçası ekleyebilirsiniz. Salatalığın suyunu sıkmak, salatanın daha az sulu olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar taze olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanarak ve isteğe bağlı olarak vegan sert ağız (feta) yerine vegan sert ağız kullanarak vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için yoğurt yerine tahinli bir sos da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!