Yaz aylarında sıcaktan bunalmak yerine, hafif ve ferah lezzetlerle dolu bu tarifler serinletici bir deneyim sunar. Hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendiren bu yemekler, yaz sofralarınıza renk katmak için idealdir. Bu tarifler, geleneksel Türk mutfağının hafifliğini ve lezzetini yansıtır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 g) toz şeker (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nane yapraklarını yıkayıp süzün ve kurutun. Soğanı ve salatalığı ince ince doğrayın. Domatesi ve kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir çatal yardımıyla iyice ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Nane yapraklarını blender’da veya ezici bir aletle çok ince olacak şekilde çekin.
- Ezen yoğurda çekilmiş nane, limon suyu ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız soğan, salatalık, domates ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Zeytinyağını ayrı bir kapta hazırlayın.
- Yoğurtlu karışımı servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerine doğranmış sebzeleri yayın.
- Son olarak, hazırladığınız zeytinyağını üzerine gezdirin.
Sunum ve Servis
Bu ferahlatıcı yaz tarifi oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak taze nane yaprakları kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu olursa, biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Sebzeleri hazırlarken, renk ve doku çeşitliliği için farklı renklerde sebzeler kullanmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğutulması için 10-15 dakika ek süre gerekebilir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzet ve dokusu ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!