Yaz aylarında serinletici ve hafif lezzetler arayışında olanlar için hazırladığımız bu tarif, hem yapımı kolay hem de damakları şenlendiren bir seçenek sunmaktadır. Özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için ideal olan bu tarif, geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı dokunuşlarını taşımaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 adet orta boy salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (bir tutam)
- Taze kişniş (bir tutam)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve bir kevgirde suyunu sıkın. Domatesleri ve yeşil biberi de benzer şekilde küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Mayonezi bir kaseye alın ve çatalla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Sıkılmış salatalık suyunu süzün ve mayoneze ekleyin. Limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıyılmış sarımsağı, taze nane ve kişnişi de karışıma ekleyip iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edin.
- Doğranmış salatalık, domates ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İyice karıştırın ve tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Bu tarifi soğuk olarak servis yapın. Servis ederken üzerine birkaç yaprak taze nane veya kişniş serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını daha koyu hale getirmek için bir miktar telini süzebilirsiniz. Salatalığın suyunu sıkmak, salatanın sulu olmasını engeller ve daha lezzetli bir tat sağlar. İsteğe bağlı olarak, tarife bir miktar pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğutma süresi de dahil edildiğinde toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak soğuk olarak servis yapılması daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine vegan yoğurt veya tofu kullanılarak ve ek olarak vegan sert ağaçsal mayonez eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!