Yaz aylarında serinletici ve hafif yemekler tüketmek hem sağlığımız için önemli hem de damak zevkimizi tatmin eder. Bu tarif, yazın sıcaklarında sofranıza ferahlık getirecek, kolayca hazırlanabilen ve lezzetli bir salata seçeneğidir. Hem misafirlerinize ikram edebilir hem de kendi keyifli öğünlerinizde tercih edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 30 ml)
- 1 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze fesleğen yaprağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Domateslerin sap kısımlarını kesin ve iri küpler halinde doğrayın. Salatalığın çekirdek kısımlarını ayıklayın ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve aynı şekilde küp küp doğrayın. Sarımsağı soyun ve ince ince kıyın. Fesleğen yapraklarını ayıklayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını, limon suyunu, kıyılmış sarımsağı, doğranmış fesleğeni, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiber miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Salatayı servis yapmadan hemen önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun. Bu, lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini daha da artırır. Üzerini birkaç taze fesleğen yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha lezzetli olması için domatesleri ve salatalığı doğradıktan sonra 10 dakika kadar bekletmek, suyunu salıp vermesini sağlar. Bu sayede sos daha iyi emilir ve salatanın lezzeti dengelenir. Ayrıca, sosu hazırlarken bir tutam şeker eklemek asiditesini dengeleyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuma süresi dahil toplamda 30-40 dakika demeyle hazır olur.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Ancak salatanın tazeliği buzdolabında saklama süresiyle azalabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak soğuk olarak tüketilmesi lezzetini korur. Isıtılması önerilmez, çünkü malzemeler yumuşayabilir ve lezzet dengesi bozulabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine beyaz peynir eklemek isterseniz vejetaryen bir uyarlama yapabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!