Yaz aylarında hafif ve ferah lezzetler arayışında olanlar için, bu tarife benzer bir serinletici yemek hazırlamak harika bir seçenektir. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir başlangıç veya hafif bir öğün olarak idealdir. Mutfakta pratik ve lezzetli bir deneyim sunmayı amaçlayan bu tarif, geleneksel Türk mutfağının inceliklerini yansıtmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 2 yemek kaşığı (30 g) çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı nane
- Zeytinyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve salatalığı iyice yıkayıp soyunuz. Domatesi de yıkayıp soyunuz. Maydanoz ve naneyi ayrı kaplarda temizleyin ve ince kıyın.
Unu bir kaseye alın ve üzerine tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Soğanı, salatalığı ve domatesi rendeleyin. Rendelenen sebzelerin suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu geniş bir kaseye alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yoğurda limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Rendelenen ve suyu süzülmüş sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi de ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına veya kaselere alın. Üzerini zeytinyağı ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Bu ferahlatıcı yemeği oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuk olarak servis yapın. Yanında ince dilimlenmiş ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç adet pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu olursa, biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Sebzelerin suyunu sıkmak, yemeğin kıvamının daha iyi olmasını sağlar ve fazla sulu olmasını engeller. Farklı sebzeler (örneğin, kabak veya havuç) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda bir tutam kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmalıdır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk olarak tüketildiğinde daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (örneğin, badem veya soya yoğurdu) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve yaz sıcaklarında bu serinletici lezzeti keşfetmeniz dileğiyle, kolay gelsin!