Yaz ayları sıcak ve nemli olduğu için hafif, ferahlatıcı ve kolay hazırlanabilen yemekler tercih etmek gerekir. Bu tarif, yazın serinliğini evinize taşıyacak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limon)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 20 g) taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 20 g) taze nane
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Domatesleri de soyup benzer şekilde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Ayrı bir küçük kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz ve naneyi çırpın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Soğuk servis yapmak lezzetini artırır.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile servis edebilirsiniz. Salatanın lezzetini pekiştirmek için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha ferahlatıcı olması için salatalık ve domatesleri hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek faydalıdır. Limon suyunu taze sıkılmış tercih edin, bu lezzetini artırır. Maydanoz ve nanenin tazeliği de önemlidir, mümkünse taze olarak kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salata kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Ancak salatanın sulanmaması için sebzelerin üzerini streç filmle kapatmak önemlidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle soğuk servis edildiği için ertesi güne kalması ve ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında sebzeler yumuşayabilir ve lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde hayvansal ürün bulunmamaktadır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!