Yaz aylarında sıcak havaya karşı hafif ve ferah lezzetler arayanlar için bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Özellikle öğle yemekleri veya yaz piknikleri için ideal olan bu salata, taze malzemelerin uyumuyla damakları şenlendirecektir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (yaklaşık 200 g) taze veya donmuş çekirdek fasulyesi
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
- 1/4 su bardağı limon suyu (yaklaşık 3-4 limonun suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Çekirdek fasulyesi kullanılıyorsa, önceden 15 dakika kadar soğuk suda bekletin. Eğer donmuşsa, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın. Eğer salatalığın iç kısmı çok ekşi ise, biraz tuz ekleyip 10 dakika beklettikten sonra suyu süzün.
- Kişnişi iyice yıkayıp ince kıyın.
- Sarımsağı rendleyin veya çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fasulyeyi haşlayın. Haşlama suyunu dökün ve soğuk suyla durulayın.
- Geniş bir kapta haşlanmış fasulyeyi, doğranmış kırmızı biberi, salatalığı ve kişnişi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta limon suyunu, zeytinyağını ve rendelenmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Fasulyenin daha lezzetli olması için haşlama suyuna bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce sosunu hazırlayın. Farklı bir lezzet katmak için içine nar taneleri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salata kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 2 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü malzemeler yumuşayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!