Yaz ayları sıcak ve nemli olduğunda, hafif ve ferah lezzetler arayışımız artar. Bu tarif, serinletici ve doyurucu bir seçenek sunarak yaz sofralarınıza renk katmayı amaçlar. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle öne çıkan bu yemek, özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) soğuk su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir süzgece alın ve soğuk suyla iyice yıkayın. Bulgur suyu süzüldükten sonra, 15 dakika kadar soğuk suda bekletin. Domates, salatalık ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Bekletilen bulguru süzün ve geniş bir kaba aktarın.
- Üzerine limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Doğranmış domates, salatalık, kırmızı biber, maydanoz ve dereotunu bulgurun üzerine ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuk olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Güzel bir salata veya pide ile birlikte de keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Bulguru yıkadıktan sonra bekletmek, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Sebzelerin taze ve mevsimine uygun olmasına özen gösterin. İsteğe bağlı olarak, içine nar ekşisi veya pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Uzun süreli saklama için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınıza göre yoğurt ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Peynir veya et eklemek yerine, baklagiller veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!