Yaz ayları sıcak ve nemli olduğu için hafif, ferahlatıcı ve kolay hazırlanabilen yemekler tercih etmek gerekir. Bu tarif, yazın serin serin yenebilecek, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunmaktadır. Özellikle piknikler, açık hava yemekleri veya hızlı bir akşam yemeği için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400g) bol sucul destra (bereketli maydanoz)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı tuz (tercihen deniz tuzu)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150g)
- 2 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- İsteğe bağlı: Bir tutam taze nane veya kişniş
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Domatesleri de soyup çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri çekirdeklerinden temizleyip ince ince doğrayın. Sarımsağı soyup ezici olarak ezin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar çırpın.
- Doğradığınız soğanı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Salatalık, domates, yeşil biber ve kırmızı biberleri de ekleyin.
- Zeytinyağını ve ezdiğiniz sarımsağı karışıma ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya kişnişi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servis
Soğuk olarak servis yapın. Geniş bir kaseye alıp üzerine taze nane veya kişniş yaprakları serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında közlenmiş pide veya turşu ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Daha yoğun bir lezzet için, karışımı hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, havuç, kabak) kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Sirke miktarını azaltarak veya artırarak asiditeyi kontrol edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika gerektirir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk olarak servis yapıldığında lezzeti daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!