Yaz ayları sıcak ve nemli olduğunda, hafif ve ferah lezzetler arayışımız artar. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları serinletecek, geleneksel Türk mutfağının keyifli bir örneğidir. Özellikle öğle yemekleri veya yaz piknikleri için idealdir. Bu tarif, taze malzemelerin ve hafif baharatların uyumunu mükemmel bir şekilde yakalar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 adet orta boy kivi
- 1 adet orta boy çilek
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
- Tuz
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kivi soyulur ve küçük küpler halinde doğranır. Çilekler yıkanıp yarısı bütün bırakılır, yarısı ikiye bölünür. Salatalık soyulur ve küp küp doğranır. Nane yaprakları yıkanıp kurulandırılır. Yoğurt oda sıcaklığına getirilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, limon suyu ve bal (kullanılıyorsa) birleştirilir. İyice karıştırılıp pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çalkalanır.
- Doğranmış kivi, çilek ve salatalık küpleri yoğurt karışımına eklenir.
- Tuz ve pul biber (kullanılıyorsa) eklenir ve karıştırılır.
- Servis kabına alınır. Üzeri bütün bırakılan çilek ve taze nane yapraklarıyla süslenir.
Sunum ve Servi̇s
Bu ferahlatıcı salata soğuk servis edilir. Serinletici etkisi için buzdolabında 30 dakika kadar bekletilerek daha lezzetli hale getirilebilir. Genellikle öğle yemeği veya hafif bir atıştırmalık olarak tüketilir. Yanında ekmek veya pide ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu ise biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirilebilir. Kivi ve çileklerin tazeliği lezzet açısından önemlidir. Farklı mevsim sebzeleri (örneğin, havuç veya enginar) eklenerek çeşitlendirilebilir. Daha yoğun bir tat için, yoğurt karışımına bir tutam nane veya fesleğen de eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması tavsiye edilmez, çünkü lezzet ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya veya yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Bal yerine agave şurubu veya pekmez tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!