Yaz ayları sıcak ve nemli geçebilir. Bu nedenle, hafif ve ferah lezzetlerle dolu yemekler tercih etmek hem sağlığımız için hem de damak zevkimiz için önemlidir. Bu tarif, yazın serinletici ve doyurucu olabilecek, kolayca hazırlanabilen bir salata önerisidir. Hem misafirlerinize ikram edebilir hem de günlük öğünlerinizde keyifle tüketebilirsiniz.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 adet bol yeşillikli marul
- 1 adet orta boy doğranmış salatalık (yaklaşık 200g)
- 1 adet orta boy doğranmış kırmızı biber (yaklaşık 150g)
- 1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Salatalığı ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinleri hazırlayın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Limon suyunu ve zeytinyağını bir kapta karıştırmak için hazır bulundurun. Tuz ve karabiberi ayrı bir kapta hazır tutun.
Hazırlanışı
- Marul yapraklarını büyük parçalar halinde yıkayıp kurulayın. Daha sonra elinizle veya bıçak yardımıyla daha küçük parçalar halinde doğrayın.
- Salatalık ve kırmızı biberi yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
- Tüm malzemeleri büyük bir salata kasesinde bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın, tüm malzemelerin sosla kaplandığından emin olun.
- Rendelenmiş parmesan peynirini salatanın üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Tercihen hemen servis yapın, aksi takdirde marul yaprakları yumuşayabilir. Salatanın yanında ekmek veya hafif bir ana yemek ile servis edilebilir. Üzerine birkaç adet siyah zeytin veya taze otlar (fesleğen, maydanoz) serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğranmış salatalık ve kırmızı biberi servis yapmadan hemen önce ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için nar taneleri veya kabak çekirdekleri ekleyebilirsiniz. Parmesan peyniri yerine feta peyniri de kullanabilirsiniz, ancak lezzet profili değişecektir. Zeytinyağının kalitesi de salatanın genel lezzetini etkiler, bu nedenle kaliteli bir zeytinyağı tercih edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salata kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklanabilir. Ancak marul yaprakları buzdolabında yumuşayabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle ertesi güne kalmaz. Isıtılması önerilmez, çünkü malzemelerin lezzeti ve dokusu değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için parmesan peyniri yerine vegan parmesan veya başka bir bitkisel bazlı peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!