Yaz aylarında sıcaktan bunalmak yerine, hafif ve ferah lezzetlerle kendinizi şımartmak her zaman keyifli bir seçenektir. Bu tarif, hem hazırlanışı kolay hem de damaklarda serinletici bir tat bırakan, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Çorbası’nın hafif bir yorumudur. Özellikle yaz sofralarına renk katacak bu tarif, misafirlerinizi de etkilemek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 adet orta boy kầu yapılır salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) kişniş (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Su (gerekirse)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup ince ince doğrayın. Domatesi de soyup çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Sarımsakları ezin. Kışnişi (kullanılıyorsa) ince kıyın. Tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Pürüzsüz olması için çatal veya el blenderı ile ezin.
- Doğradığınız salatalık ve domatesleri yoğurdun içine ekleyin.
- Limon suyunu, ezdiğiniz sarımsağı ve zeytinyağını da yoğurdun içindeki karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın.
- Karışımı iyice karıştırın. Kıvamı çok koyu olursa azar azar su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Çorbayı soğuk olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış kişniş veya bir кілько zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında beyaz peynir veya pide ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbanın daha ferahlatıcı olması için salatalığın suyunu sıkıp ekleyebilirsiniz. Yoğurdun kıvamı çok koyu gelirse, biraz soğuk su ekleyerek inceltebilirsiniz. Farklı bir lezzet için içine ince doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu çorba kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğutma süresi eklendiğinde toplam süre 30 dakika civarındadır.
- Artaan çorba nasıl saklanmalı?
Artaan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken çok kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri (örneğin soya yoğurdu) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!