Yaz aylarının sıcağında, hafif ve ferah lezzetler arayışımız artar. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de damakları serinletecek, geleneksel Türk mutfağının keyifli bir örneğidir. Özellikle yaz sofralarında sıklıkla karşımıza çıkan bu meze, misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 30 ml)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Domatesi de soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya rendeleyin. Naneyi yıkayıp kurulayın ve yapraklarını ince kıyın.
Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı soğanı yoğurtla karıştırın.
- Ezinmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Kıyılmış naneyi de karışıma ekleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuk olarak servis yapın. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis etmek ferahlatıcı bir deneyim sunar.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu ise biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Salatalığın suyunu sıkmak, mezanın daha az sulu olmasını sağlar. Farklı bir lezzet için içine ince doğranmış havuç veya yeşil biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar taze olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri (örneğin soya yoğurdu) kullanılarak ve isteğe bağlı olarak sarımsak eklenmeyerek vejetaryen veya vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!