Yaz ayları sıcak ve nemli olduğu için hafif, ferahlatıcı ve kolay hazırlanabilen yemekler tercih etmek gerekir. Bu tarif, yazın serinletici bir başlangıç veya hafif bir öğün olarak idealdir. Hem lezzetli hem de pratik olmasıyla öne çıkan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
Malzemelerin Hazırlığı
Sarımsakları ve soğanı çok ince olacak şekilde çoktan çekin. Dereotu ve maydanoz saplarını ayırın, yapraklarını ayrı bir kasede bekletin. Domatesleri ve salatalığı küp küp doğrayın. Yeşil biberi de ince ince doğrayın. Limon suyunu hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Üzerine limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- Çektiğiniz sarımsakları ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Doğradığınız dereotu ve maydanoz yapraklarını da ekleyip karıştırın.
- Pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip lezzetini ayarlayın.
- Domatesleri, salatalığı ve yeşil biberi ayrı bir kapta karıştırın.
- Servis yapacağınız kaseye veya tabaklara öncelikle yoğurtlu karışımı yayın.
- Üzerine doğradığınız sebze karışımını ekleyin.
- Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servis
Bu yemeği soğuk olarak servis yapın. Yanında közlenmiş pide veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç adet dereotu yaprağı serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu olursa biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Sebzelerin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden mevsiminde taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Farklı baharatlar ekleyerek (örneğin kimyon veya nane) lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Yoğurtlu karışımı önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetinin oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, buzdolabında bekletme süresi ise en az 30 dakika olmalıdır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk olarak tüketildiğinde lezzeti daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya veya yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!