Yaz ayları sıcak ve nemli olduğu için hafif ve ferah yemekler tercih etmek önemlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilen, yazın serinletici bir başlangıç için ideal bir çorba sunmaktadır. Özellikle salatalık ve yoğurtun ferahlatıcı etkisiyle sıcak havalarda iştah açıcı bir seçenek olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı (2.5 su bardağı) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı dereotu (doğranmış)
- 1/2 limonun suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- Zeytinyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Naneyi ve dereotunu iyice yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız salatalıkları bir mutfak robotunda veya blenderda püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Salatalık püresini yoğurtla karıştırın. İyice yedirerek homojen bir kıvam elde edin.
- Ezinmiş sarımsağı, doğranmış naneyi, doğranmış dereotunu ve limon suyunu karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlayın.
- Çorbayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Soğuk servis yapmak önemlidir.
Sunum ve Servi̇s
Soğutulmuş çorbayı derin kaselere servis yapın. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbanın kıvamını ayarlamak için yoğurt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az yoğurt kullanın, daha sıvı bir kıvam için daha fazla yoğurt ekleyin. Salatalık pürünü hazırlarken blenderı kısa aralıklarla çalıştırın, aksi takdirde çorba çok sıvılaşabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!