Yaz ayları, hafif ve ferah lezzetlere olan özlemimizi artırır. Bu tarif, serinletici ve doyurucu bir başlangıç için idealdir. Hem hazırlaması kolay hem de sunumuyla göz dolduran bu meze, yaz sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet büyük boy domates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1/2 kırmızı soğan (yaklaşık 75 g)
- 1 adet yeşil biber (yaklaşık 50 g)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 30 ml)
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve biberi iyice yıkayın. Domatesin sapını kesin ve küp küp doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın. Soğanı ince ince yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsağı soyup rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta doğradığınız domatesleri, salatalığı, biberi ve kırmızı soğanı karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağını, limon suyunu ve rendelenmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ekleyin.
- Karışımı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu meze genellikle soğuk olarak servis edilir. Deniz mahsulleri veya etli mezelerle birlikte sunulabilir. Sunum için şık bir tabak tercih edebilir ve üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı koyabilirsiniz.
Püf Noktası
Domateslerin daha lezzetli olması için, pişmeden önce birkaç dakika sıcak suya tutabilirsiniz. Zeytinyağının kalitesi lezzeti doğrudan etkiler, bu yüzden kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Farklı bir lezzet katmak için içine biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu meze kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi ile birlikte toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak soğuk olarak tüketilmesi lezzetini korur. Isıtırırsanız salatalıkların dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine farklı otlar ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!