Yaz aylarında sıcak havaya karşı hafif ve ferah lezzetler arayışında olanlar için bu tarif, hem damakları şenlendirecek hem de enerji verecek eşsiz bir seçenektir. Özellikle salatalar ve hafif atıştırmalıklar kategorisinde öne çıkan bu yemek, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken yazın serin serin tadını çıkarmanızı sağlar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Sarımsağı soyup ince ince kıyın. Naneyi ayıklayın ve yapraklarını ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çatal yardımıyla iyice çalkalayın.
- Doğradığınız domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurdun içine ekleyin.
- Kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu yoğurt karışımına ekleyin.
- Pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış taze nane yaprakları serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu yemeği genellikle soğuk servis yapılır. Servis tabağına alıp üzerine bir кілько fazla nane serpiştirerek sunulur. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyuysa, biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda bir tutam kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis öncesine kadar buzdolabında bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis yapılması lezzetini daha çok korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!