Yaz ayları, hafif ve ferah lezzetlere yönelmemizi gerektirir. Bu tarif, sıcak havalarda damakları şenlendirecek, hem kolay hazırlanacak hem de doyurucu bir seçenek sunar. Salatalık ve yoğurtun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu meze, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi olacaktır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet orta boy salatalık (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı (2.5 su bardağı) doğal yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 2 limonun suyu)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Soyulan salatalıkları rendeleyin. Rendelenen salatalığın suyunu sıkın ve bir kevgir yardımıyla fazla suyunu alın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta rendelenmiş salatalık, süzülmüş suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Yoğurda limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı salatalıkla karıştırın.
- Zeytinyağını, pul biberi (kullanıyorsanız), tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Bu meze genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Sunum için şık bir tabak tercih edebilir ve üzerine birkaç adet salatalık dilimi veya nane yaprağı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatalığın suyunu sıkmak, mezenin sulu olmasını engeller ve lezzetini artırır. Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar telviye ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için yoğurda bir tutam nane veya kişniş ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu meze kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan meze, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir. Ilık veya soğuk tüketilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri (badem veya soya yoğurdu) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!