Yaz aylarında hafif ve ferah lezzetler arayışında olanlar için, bu tarif serinletici bir seçenek sunmaktadır. Özellikle öğle yemekleri veya yaz piknikleri için ideal olan bu salata, hem pratik hem de doyurucudur. İçerisindeki taze malzemeler ve limonlu sosu ile yazın sıcakında damağınıza ferahlık katacaktır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (yaklaşık 200 g) taze veya donmuş bezelye
- 1 su bardağı (yaklaşık 100 g) doğranmış kırmızı biber
- 1 su bardağı (yaklaşık 100 g) doğranmış salatalık
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) doğranmış dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 15 ml)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Bezelyeleri haşlamak için ayırın. Eğer donmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmelerine izin verin.
- Kırmızı biberi, salatalığı, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Bezelyeleri kaynar suda yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk suya alın ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğranmış bezelye, kırmızı biber, salatalık, maydanoz ve dereotunu bir araya getirin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle serinletici bir başlangıç yemeği veya hafif bir öğle yemeği olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Salatanın daha lezzetli olması için bezelyeleri çok fazla haşlamamaya özen gösterin. İnce taneli ve hafif çıtır kalmaları daha hoş olacaktır.
- Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha ekşi bir tat için limon miktarını artırabilirsiniz.
- Salataya farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, doğranmış havuç veya kırmızı lahana ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız salatayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini korumak için saklama kabının ağzını sıkıca kapatın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, soğutma süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak soğuk tüketildiğinde daha lezzetli olur. Isıtıldığında sebzeler yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Bu ferahlatıcı tarifin yaz aylarında size keyifli bir deneyim yaşatacağını umuyoruz. Afiyet olsun!