Yaz ayları sıcak ve nemli olduğu için hafif ve ferah yemekler tercih etmek önemlidir. Bu tarif, yazın serinletici ve lezzetli bir başlangıç veya ara öğün olarak idealdir. Hem hazırlaması kolay hem de sunumu görsel olarak çekicidir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 2 yemek kaşığı (30 g) çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı (50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (30 g) dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve salatalığı soyun ve ince ince doğrayın. Domatesi de benzer şekilde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Unu bir kaseye alın ve tuz ile karıştırın. Limon suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Üzerine limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde çırpın.
- Doğradığınız soğan, salatalık ve domatesi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak pul biber ve karabiberi ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yapmadan önce bir kaseye alın ve üzerine biraz soğuk su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Sunum ve Servi
Bu tarifi soğuk olarak servis yapın. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında turşu veya bol yeşillikli salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu olursa biraz su ekleyerek daha sıvı hale getirebilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için yoğurda bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Resteye kalırsa buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ertesi gün veya sonraki gün tekrar ısıtılabilir, ancak kıvamı biraz değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında kıvamı biraz değişebilir, daha sıvı hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!