Yaz ayları, hafif ve ferah lezzetlere olan özlemimizi artırır. Bu tarif, sıcak havalarda damakları şenlendirecek, pratik ve doyurucu bir seçenek sunar. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 g) bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) soğuk su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir karıştırma kabında soğuk suyla ıslatın ve yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da kıyın. Bulgurun suyunu süzün.
Hazırlanışı
- Bulguru süzdükten sonra elinizle veya bir maşa yardımıyla havalandırın. Bu, bulgur tanelerinin birbirinden ayrılmasına yardımcı olur.
- Doğradığınız soğan ve biberleri bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar hafifçe şeffaflaşana kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğan ve biberleri bulgurun üzerine ekleyin.
- Limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Bu yemeği genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis yapılır. Yanında turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Porsiyonları servis tabaklarına paylaştırın ve üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için ıslatırken içine bir çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak içine ince kıyılmış nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, kavurma aşamasında bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi de dahil olmak üzere toplamda 30-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nem ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!