Yaz ayları, hafif ve ferah lezzetlere olan özlemimizi artırır. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de serinletici bir başlangıç veya ara öğün olarak idealdir. Özellikle salatalarınıza veya mezelerinize eşlik ederek yaz sofralarınıza renk katacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Salatalığı kalın soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsağı ezin.
Patatesleri doğradıktan sonra, bir kaseye alın ve üzerini soğuk suyla kaplayıp 10 dakika kadar bekletin. Bu, patateslerin aşırı pişmesini engelleyecektir.
Hazırlanışı
- Patatesleri süzün ve fazla suyunu alın. Bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Patatesleri ekleyip altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika kavurun. Ara sıra karıştırın.
- Patatesler pişerken, salatalık, kırmızı biber ve soğanı ayrı bir kapta karıştırın.
- Patatesleri tavadan alın ve soğuk suya koyarak pişme işlemini durdurun.
- Soğuk sudan çıkan patatesleri süzün ve salatalık, kırmızı biber ve soğan karışımına ekleyin.
- Limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak taze nane yapraklarını ince kıyıp salataya ekleyin.
Sunum ve Servis
Bu salata oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Güzel bir sunum için üzerine birkaç nane yaprağı serpebilirsiniz. Yanında közlenmiş zeytin veya peynir eşliğinde servis edilebilir.
Püf Noktası
Patateslerin daha çıtır olması için kavurma aşamasında biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Salataya farklı sebzeler (örneğin, havuç veya enginar) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk veya ılık olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir eklemezsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!