Yaz ayları sıcak ve nemli olduğu için, hafif ve ferah yemekler tercih etmek hem sağlığımız için hem de damak zevkimiz için önemlidir. Bu tarif, yazın serinletici bir başlangıç veya hafif bir öğün olarak ideal olan, taze otlar ve limonun ferahlatıcı dokunuşlarıyla hazırlanan geleneksel bir Türk salatasıdır. Özellikle yaz sofralarına renk ve lezzet katan bu salata, hem hazırlanışı kolaydır hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 demet taze кін야 (yaklaşık 50 g)
- 1 demet taze dereotu (yaklaşık 50 g)
- 1 limonun suyu (yaklaşık 30 ml)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (sade zeytinyağı tercih edin)
- 1 diş sarımsak (küçük boy)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Kinya ve dereotunu iyice yıkayıp kurulayın. Kinya yapraklarını sapından ayırın ve ince ince kıyın. Dereotunu da benzer şekilde kıyın. Sarımsağı çok ince bir şekilde चीpleyin (ezin). Limonun suyunu sıkın ve bir kaseye alın. Zeytinyağını, limon suyunu, चीplediğiniz sarımsağı, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın. Kinya ve dereotunu büyük bir karıştırma kabına alın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe karıştırın. Servis etmeden hemen önce servis tabağına alın.
Hazırlanışı
- Taze кінya ve dereotunu yıkayıp kurulayın.
- Kinya yapraklarını saplarından ayırıp ince ince kıyın.
- Sarımsağı çok ince bir şekilde चीpleyin.
- Limonun suyunu sıkın.
- Zeytinyağını, limon suyunu, चीplediğiniz sarımsağı, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın.
- Büyük bir karıştırma kabında kıyılmış кінya ve dereotunu bir araya getirin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Sunum için üzerine birkaç adet dereotu yaprağı serpebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya diğer Türk mezeleri ile birlikte servis edilebilir. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine nar taneleri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kinya ve dereotunun tazeliği salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse aynı gün içinde taze olarak hazırlayın. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin. Farklı bir lezzet katmak için salataya ince doğranmış domates veya salatalık ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salata kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Ancak tazeliği azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata ertesi güne kalabilir ancak tazeliği ve lezzeti azalabilir. Isıtılması önerilmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!