Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıklıkla tercih edilen bu çıtır börek, ince ince açılmış yufkaların peynirle veya çeşitli iç harçlarla sarılmasıyla hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan bir sigara böreği sunmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 4 adet yufka
- 150 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelenin. İnce kıyılmış maydanozu ayırın. Yufkaları hazırlamaya başlamadan önce, bir kesme tahtası üzerine serin ve üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, yufkaların kurumadan daha kolay açılmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Yufkaları kesme tahtası üzerine serin. Bir fırça yardımıyla her bir yufkanın üzerine süt sürün.
- Yufkanın üzerine küçük aralıklarla rendelenmiş beyaz peyniri serpiştirin. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.
- Yufkanın kısa kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulonun ucunu hafifçe nemli bir bezle veya suyla kapatın, böylece açılmasını önlersiniz.
- Sigara böreğini yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir sigara böreğinin üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Pişen sigara böreği fırından çıkarıldıktan sonra sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok ince açılması önemlidir. Yufkaları açarken dikkatli olun ve yırtılmamasına özen gösterin. Ayrıca, tereyağını fırınlamadan önce her bir böreğe sürmek, böreğin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İlerleyen günlerde ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri kızarmasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir, ancak et veya balık içermeyen bir iç harç tercih edilmelidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!