Sigara Böreği Tarifi

Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya atıştırmalık olarak sıkça tercih edilen bu çıtır çıtır hamur işi, doğru tekniklerle hazırlanıldığında büyük beğeni toplar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, lezzeti ve kıvamı tartışılmaz bir sigara böreği elde etmenizi sağlayacaktır.

Malzemeler

• 250 g hazır yufka
• 150 g tuzsuz beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru yağlamak için)
• Servis için pul biber (isteğe bağlı)

Malzemelerin Hazırlığı

• Peyniri bir çatalla iyice ezin.
• Yumurtayı süt ile çırpın.
• Yufkaları hazırlayın. Yufkaların birbirine yapışmaması için üzerini nemli bir bezle örtün.

Hazırlanışı

1. Yufkanın bir parçasını serin ve üzerine yumurta-süt karışımından sürün.
2. Yufkanın üzerine peyniri eşit şekilde yayın. Kenarlarda yaklaşık 1 cm boşluk bırakın.
3. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
4. Yufkanın uzun kenarını sıkıca rulo şeklinde sarın.
5. Sigara böreğini 2-3 cm genişliğinde dilimleyin.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilimlediğiniz sigara böreğini aralıklı olarak dizin.
7. Üzerlerine kalan yumurta-süt karışımından fırça ile sürün.
8. 180 derecede, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir.

---

Sunum ve Servi̇s

Pişen sigara böreği sıcakken servis edilir. Üzerine pul biber serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında cacık veya domates salatası ile servis yapmak lezzetini artırır.

Püf Noktası

Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok fazla nemli olmamasına dikkat edin. Peynir için lor peyniri de kullanabilirsiniz. Daha farklı bir lezzet için içine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Yaklaşık olarak bir porsiyonu 250-300 kalori civarındadır.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.

• Artan yemek nasıl saklanmalı?

  Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. İkinci gün sıcak su veya fırında ısıtarak yeniden tüketilebilir.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Evet, ertesi güne kalır ve ısıtıldığında çıtırlığını yeniden kazanır.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.

Kapanış

Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!