Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıkça tercih edilen bu çıtır çıtır hamur işi, hazırlaması kadar lezzetli dedir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, detaylı ve kolay anlaşılır adımlarla sigara böreği yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g tuzsuz beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (yağ ısıtmak için)
- Servis için pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Sütü ve yumurtayı peynirin üzerine ekleyip iyice karıştırın. Yufkaları buzdolabından çıkarın ve kullanıma hazır hale getirin. Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir parçasını geniş bir zemine serin. Üzerine 1 yemek kaşığı peynirli karışımı eşit şekilde yayın.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın. Ardından, katladığınız kenarları sıkıca kapatın.
- Katladığınız yufkayı, sıkıca sararak rulolar oluşturun.
- Benzer şekilde diğer yufkaları da hazırlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın çok sıcak olmadığından emin olun.
- Sigara böreğini tavaya dizin ve altın rengi olana kadar her tarafını kızartın. Kızarırken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
- Kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar sürebilir.
- Pişen sigara böreğini yağlı kağıt serili bir tepsiye alın ve fazla yağı sıyırın.
- Servis için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde συνοδευilir. Yanında domates, salatalık veya cacık gibi salatalarla birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların kurumamasına dikkat edin. Peynir karışımına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha farklı bir lezzet için peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Yufkaları sararken çok sıkı sarmaya özen gösterin, böylece pişerken açılmasını önlersiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tavayı kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken 180 derecede yaklaşık 5-7 dakika, tavada ise kısık ateşte birkaç dakika ısıtmanız yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!