Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıkça karşımıza çıkan bu çıtır çıtır hamur işi, hem hazırlanışı kolay hem de çok beğenilir. İşte size, evde adım adım sigara böreği yapımının tüm detayları.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g tuzsuz beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- Servis için: sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Peyniri rendeleyin. Yufkaları buzdolabından çıkarıp hafifçe yumuşatın. Yumurtayı süt ile çırpın.
Hazırlanışı
- Yufkaları serin ve düz bir zemine yayın. Üzerine sıvı yağı eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş peyniri yufkanın üzerine serpiştirin.
- Yufkanın kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulonun uçlarını kapatın.
- Yumurtalı süt karışımını bir kaseye koyun.
- Sigara böreğini yumurtalı süt karışımına batırın.
- Tavada bol sıvı yağ ısıtın. Yağın çok sıcak olmadığından emin olun.
- Sigara böreğini tavaya dizin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızarırken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
- Kızarık sigara böreğini kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını emmesi için bekletin.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında pul biber veya kekik ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak da lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok fazla nemlenmemesine dikkat edin. İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz; örneğin, içine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yufkaları hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek de daha kolay rulo yapmanızı sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İlerleyen günlerde ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!