Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıkça karşımıza çıkan bu çıtır çıtır hamur işi, hem hazırlanışı kolay hem de çok beğenilir bir alternatiftir. İşte size evde mükemmel Sigara Böreği yapımı için adım adım tarif ve püf noktaları.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 125 g eritilmiş tereyağı
- 100 ml süt
- Tuz
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Sütü hafifçe ısıtın.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir adetini serin. Üzerine eritilmiş tereyağını ve sütü eşit şekilde yayın.
- Yufkanın kenarlarından yaklaşık 2 cm boşluk bırakarak rulo yapın.
- Ruloyu keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kesilen dilimleri hafifçe yuvarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine sigara böreğini aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine kalan tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında cacık veya ayran ile sunulması lezzetini artırır. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcaklığı korumak için fırın kapağı aralığında birkaç dakika bekletebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkanın tereyağı ve süt karışımını iyice yayın. Yufkaları keserken bıçağın keskin olmasına dikkat edin. Fırında pişirme süresini kontrol ederek yanmasını engelleyin. Daha lezzetli bir tat için yufkanın içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İlerleyen günlerde ısıtarak tüketebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalabilir ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yufka yerine vegan yufka kullanılabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!