Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıkça karşımıza çıkan bu çıtır çıtır hamur işi, hem yapımı keyifli hem de çok beğenilir. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak, adım adım kolayca hazırlanmasını sağlamayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
- 250 g yufka
- 150 g krem peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- Tuz
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Tereyağı (hamur için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yufka paketini açın ve dikkatlice bir kenara koyun. Krem peyniri oda sıcaklığına getirerek erimesini sağlayın. Kaşar peynirini rendelerin. Yumurtayı süt ile çırpın. Yufkaları kullanmadan önce hafifçe nemlendirin, böylece daha kolay açılır.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker temiz bir örtü üzerine serin. Her yufkanın üzerine krem peynir sürün.
- Krem peynirin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın.
- Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloları keskin bir bıçakla yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında parçalara bölebilirsiniz.
- Tavada tereyağını eritin. Tereyağı eriyince, sigara böreğini dikkatlice yerleştirin.
- Sigara böreğini kısık ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında böreklerin kızarması için ara sıra çevirebilirsiniz.
- Pişen sigara böreklerini kağıt havlu serili bir tabağa alın ki fazla yağı emsinsin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında pul biber ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Ayrıca, yanında domates salatası veya cacik ile birlikte de servis edilebilir.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok ince olduğundan emin olun. Krem peyniri yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, ruloları sararken üzerine biraz dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz. Pişirme sırasında tereyağının miktarını ayarlayarak çıtırlık derecesini kontrol edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika kadardır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten direkt olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!