Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilen bu hamur işi, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcı ile her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, kolay ve lezzetli bir sigara böreği deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 150 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir kesme tahtasına koyup çatalla iyice ezin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Yufkaları kesme tahtası üzerine serin ve üzerini nemli bir bezle kapatın ki kurumeyince kadar yumuşak kalsın.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir parçasını alın ve üzerine bir miktar süt gezdirin. Yufkanın tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
- Ezinmiş beyaz peyniri yufkanın üzerine yayın.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
- Yufkanın uzun kenarını sıkıca sarın.
- Sigara böreğini 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Sigara böreğini tavada altın rengi olana kadar kızartın. Kızarırken arada bir çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında pul biberli yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle kapatmak önemlidir. Peynirin tuzsuz olmasına dikkat edin. Daha çıtır bir sigara böreği için yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Peynirin türüne ve kullanılan tereyağı miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika sürer. Toplamda 30-35 dakika içinde hazır olur.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir, ancak yine de lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebze (örneğin, kabak, mantar) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!