Sigara Böreği Tarifi

Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilen bu çıtır çıtır hamur işi, doğru tekniklerle hazırlanıldığında بی‌ بی‌ tarif sunar. Bu tarif, evde adım adım sigara böreği hazırlamanın tüm inceliklerini içerir.

Malzemelere

4-6 kişilik

• 250 g hazır yufka
• 150 g tuzsuz beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
• Servis için: sıvı yağ

Malzemelerin Hazırlığı

Peyniri bir çatalla ufalayın. Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Yumurtayı süt ile çırpın.

Hazırlanışı

1. Yufkaları serin ve düz bir zemine yayın. Üzerine sıvı yağı eşit şekilde yayın.
2. Ufaladığınız peyniri yufkanın üzerine yayın.
3. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
4. Katladığınız kenarları sıkıca kapatın.
5. Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
6. Yumurta ve süt karışımını çırpın. Rulo şeklinde sarılan sigara böreğini bu karışıma batırın.
7. Tavada bol sıvı yağ ısıtın. Yağın çok sıcak olmadığından emin olun.
8. Sigara böreğini tavaya yerleştirin ve altın rengi olana kadar her tarafını kızartın. Kızarırken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
9. Pişen sigara böreklerini yağlı kağıt serili bir tepsiye alın ve fazla yağını emmesi için kağıt havluya yerleştirin.

Sunum ve Servis

Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpilebilir.

Püf Noktası

Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok fazla nemli olmamasına dikkat edin. Peynir için lor peyniri de kullanabilirsiniz. Daha farklı bir lezzet için içine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır.

• Artan yemek nasıl saklanmalı?

  Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Ertesi gün ısıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Ertesi güne kalabilir ancak ısıtıldığında ilk pişerkenki çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için fırın veya tavayı kullanabilirsiniz.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!