Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. İncecik hamurla hazırlanan ve iç harcının lezzetiyle öne çıkan bu börek, hem sunumu hem de tadıyla her sofraya değer katar.
Malzemelere
4 kişilik
- 125 g hazır yufka
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Tuz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Yufkaları nemli bir bezle örtün, kurumalarını engelleyin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir parçasını serin. Üzerine 1 çay kaşığı süt sürün.
- Yufkanın ortasına bir miktar beyaz peynir serpiştirin. Tuz ekleyebilirsiniz.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
- Böreği sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Aynı işlemi diğer yufka ve peynirlerle tekrarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine börekleri dizin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında nane veya pul biber ile garnişlenebilir. Çay veya kahve ile birlikte ideal bir atıştırmalıktır.
Püf Noktası
Yufkaların kurumaması için hazırladıktan sonra hemen sarın ve nemli bir bezle örtün. Daha çıtır bir kıvam için, börekleri pişirmeden önce üzerine bir miktar süt gezdirin. İç harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz (örneğin, pul biber, karabiber).
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!