Sigara Böreği Tarifi

Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıklıkla tercih edilen bu çıtır çıtır hamur işi, hazırlaması kadar lezzetli dedır. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, incecik ve çıtır sigara böreği yapımını adım adım anlatmaktadır.

Malzemeler

• 250 g yufka
• 150 g tuzsuz beyaz peynir
• 50 g tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet yumurta (sarısı)
• 1 yemek kaşığı süt
• Pul biber (isteğe bağlı)

Malzemelerin Hazırlığı

• Peyniri bir çatalla ezin.
• Yufkaları buzdolabından çıkarın ve hafifçe nemli bir bezle örtün ki kurumaları engellensin.
• Yumurta sarısını süt ile çırpın.

Hazırlanışı

1. Yufkanın bir parçasını serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
2. Peyniri yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
3. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
4. Yufkanın kısa kenarını sıkıca sarın.
5. Sigara böreğini yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda parçalara kesin.
6. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve sigara böreğini aralıklı olarak yerleştirin.
8. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
9. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sunum ve Servi

Sigara böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında cacık veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.

Püf Noktası

• Yufkaların kurumaması için hazırladıktan sonra hemen sarın ve fırına verin.
• Peynirin tuzsuz olması önemlidir, aksi takdirde börek çok tuzlu olacaktır.
• Tereyağının soğuk olması, yufkanın daha çıtır olmasını sağlar.
• Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, dikkatli olun.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.

• Artaan yemek nasıl saklanmalı?

  Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. İhtiyaç duyulduğunda ısıtılarak tekrar yenebilir.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Ertesi güne kalır ve ısıtıldığında çıtırlığını korur. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanılabilir.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!