Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik yufkaların iç harcıyla yapılan bu atıştırmalık, özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıklıkla tercih edilir. Pratik yapımı ve lezzetiyle her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, çıtır çıtır sigara böreği yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 adet yufka
- 100 g krem peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Krem peyniri oda sıcaklığına getirilir ve bir kaseye alınır. Rendelenmiş kaşar peyniri de ayrı bir kaseye alınır. Yufkalar, nemli bir bezle örtülerek kurumalarını önlemek için hazırlanır. Tereyağı eritilir ve pul biber ile karıştırılır.
Hazırlanışı
- Yufkaları serin ve düz bir zemine yayın.
- Krem peynirini yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Kenarlarda yaklaşık 1-2 cm boşluk bırakın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini krem peynirinin üzerine serpiştirin.
- Yufkanın üzerini dikkatlice rulo yapın. Uç kısımları sıkıca kapatmaya özen gösterin.
- Eritilmiş tereyağını pul biberli karışıma ekleyin.
- Rulo yapılan yufkaları yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlediğiniz sigara böreğini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen sigara böreği fırından çıkarıldıktan sonra sıcak servis edilir. Yanında pul biberli tereyağı veya kavurma ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, salata veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok ince olduğundan emin olun. İç harcında çok fazla sıvı bulunmamasına dikkat edin, aksi takdirde yufkalar ıslanabilir. Tereyağını mutlaka eritip pul biberle karıştırarak kullanın, bu lezzeti artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreği bir hava geçirmez kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmak için daha iyi bir yöntemdir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!