Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özel günler, misafir ağırlamalar veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilen bu hamur işi, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, kolay ve lezzetli bir sigara böreği deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g tuzsuz beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (peynir için)
Malzemelerin Hazırlığı
Peyniri bir kaseye alın ve çatalla iyice ezin. Tuzunu ekleyip karıştırın. Yufkaları buzdolabından çıkarın ve kullanıma hazır hale getirin. Tereyağını eritin ve bir kenara alın. Pul biber ve karabiberi ayrı bir küçük kaseye ekleyin.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir parçasını serin ve üzerine süt ile tereyağını eşit şekilde yayın.
- Peyniri yufkanın üzerine yayın.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
- Yufkanın üst kısmını sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Sigara böreğini 2-3 cm genişliğinde dilimleyin.
- Dilimlenmiş sigara böreğini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine erittiğiniz tereyağını sürün ve pul biber serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası, cacık veya yoğurt ile birlikte sunulabilir. Fırından çıkınca çıtır çıtırken yenmesi en lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Yufkanın nemli olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Peynir için kullanacağınız peynirin tuzsuz olmasına dikkat edin. İsteğe bağlı olarak iç harcına rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, tereyağının içine bir diş sarımsak ekleyip kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için fırında veya tost makinesinde ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!