Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle misafir sofralarında sıklıkla karşımıza çıkar. İncecik hamurla yapılan, içi zengin malzemelerle doldurulmuş bu lezzet, hem lezzetli hem de sunumuyla göz doldurur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan bir sigara böreği deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g ince kıyılmış maydanoz
- 50 g ince kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkanın fazla kalın olmasını önlemek için, paketinden çıkarıldıktan sonra hafifçe nemli bir bezle örtülerek yumuşatın. Kaşar peynirini rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Yumurta, üzeri için ayrı bir kaseye çırpılır.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir parçasını serin ve üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirinin bir kısmını yufkanın üzerine yayın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu peynirin üzerine serpiştirin.
- Yufkanın kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulonun ucunu kapatmak için bir miktar su veya yumurta sarısı kullanabilirsiniz.
- Yufkanın kalan parçalarını da aynı şekilde hazırlayın.
- Hazırladığınız sigara böreğini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkanın çok fazla nemlenmemesine dikkat edin. Yufkanın nemli olması, kolayca rulo yapılması için önemlidir ancak fazla nemli olursa çıtırlığı kaybolur. Ayrıca, peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya mikrodalgada ısıtarak tekrar çıtır hale getirebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini korur. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için dikkatli olun.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yufka yerine bitkisel yağlı yufka kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya sebzeler (biber, mantar, ıspanak) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!