Sigara Böreği Tarifi

Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıkça karşımıza çıkan bu çıtır çıtır hamur işi, hem hazırlanışı kolay hem de çok lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, enfes bir sigara böreği deneyimi sunmaktadır.

Malzemelere

4 kişilik

• 250 g hazır yufka
• 125 g tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz

Malzemelerin Hazırlığı

Yufka paketini açın ve üzerindeki talimatlara göre hafifçe nemlendirin. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Sütü bir kaseye alın ve ortalama sıcaklığa getirin. Yufkaları kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Yufkaları kolayca kesmek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.

Hazırlanışı

1. Yufkaları düz bir zemine serin. Bir adet yufkayı alın ve hafifçe nemlendirin.
2. Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
3. Yufkanın kenarlarından yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler kesin.
4. Şeritleri uzunlamasına sarın. Her sarım arasında hafifçe tereyağı sürün.
5. Sarılan yufkayı bir bıçak yardımıyla dilimlere kesin. Dilimlerin boyutu yaklaşık 3-4 cm olabilir.
6. Tüm yufkalar bu şekilde hazırlanana kadar tekrarlayın.
7. Tavada tereyağını orta ateşte ısıtın.
8. Sigara böreğini tavaya dizin ve her tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında böreklerin eşit pişmesi için ara sıra çevirin.
9. Pişen sigara böreklerini kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.

Sunum ve Servi

Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında süt, ayran veya reçel ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Püf Noktası

Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların tereyağıyla bolca kaplanması önemlidir. Yufkaları keserken ve sararken dikkatli olun, böylece kolayca şekil alırlar. Daha lezzetli bir tat için tereyağı yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika sürer.

• Artan yemek nasıl saklanmalı?

  Oda sıcaklığında bir gün içinde tüketilebilir. Soğuk hava deposunda saklandığında 2-3 gün tazeliğini korur.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Ertesi güne kalabilir ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.

Kapanış

Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!