Sıvı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde sıkça tercih edilen bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarına veya hızlı bir öğün için idealdir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sıvı börek tarifi, misafirlerinizi de etkileyecek.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 200 g beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelenin. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal ile iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Unun ortasına ılık suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın. Ele gelen tozu giderecek şekilde karıştırın.
- Sıvı yağı, rendelenmiş soğanı, rendelenmiş beyaz peyniri ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın. Hamurun kıvamı çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır. Ele yapışmayan, akışkan bir kıvamda olmalıdır.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyin.
- Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve tavada yayılarak ince bir tabaka halinde pişirin.
- Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Kenarları kabarmaya başlayınca spatula ile dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Pişen böreği bir servis tabağına alın. Kalan hamurdan da aynı şekilde börekler hazırlayın.
Sunum ve Servi̇s
Sıvı börek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, cacık veya peynir ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Böreğin daha çıtır olması için pişirirken tavaya daha fazla yağ ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sıvı böreği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sıvı börek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı kakaolu un veya chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine farklı sebzeler (örneğin ıspanak, mantar) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!