Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle sıvı içerikli börekler, farklı lezzetleriyle sofraları şenlendirir. Bu tarif, özellikle hafta sonları hazırlayıp misafirlerinize ikram edebileceğiniz, lezzetli ve kolay bir sıvı börek örneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı (yaklaşık 300 g) ince bulgur
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta 10 dakika kadar sıcak su ile ıslatın. Daha sonra fazla suyunu sıkın ve bir kenara alın. Kaşar peynirini rendelemeye başlayın. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Sütü, sıvı yağı, tuzu ve çırpılmış yumurtayı geniş bir kapta karıştırın. Bulguru ve rendelenmiş kaşarı sıvı karışıma ekleyip güzelce karıştırın.
Hazırlanışı
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine börek harcından eşit şekilde yayın.
- Harcın üzerine elinizle veya bir spatula yardımıyla desenler oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız böreği 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Sıvı yağın miktarını arttırarak böreğin daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Peynir çeşitlerini (beyaz peynir, lor peyniri) de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve yumurta yerine bitkisel alternatifler (badem sütü, chia tohumlu “yumurta”) kullanılabilir. Peynir yerine de bitkisel peynir tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!